19 ianuarie 2015

Prajitura cu cartofi

Stiu ca ati fi vrut sa vedeti ce am mai lucrat, dar am facut o pauza si am mai trecut si prin bucatarie.Nu de alta, dar m-a stimulat Greenzonelife cu giveaway-ul ei cu cartofiori albastri.
Oare numai mie mi se intampla sa colectionez retete cu mare entuziasm, sa adun volume intregi in caiete cu hartiute intercalate printre pagini, cu promisiunea ca o sa le trec "pe curat" cat de repede, si pe urma sa le las asa cu anii? Sau cu deceniile? 
Uite-asa rasfoind minunatia de caiet am gasit o reteta veche-veche, de pe vremea lu' ceasca, de cand toate retetele erau "economice" si improvizatii. Acuma, asta are nuca, si o sa spuneti ca ce economie e aia, dar daca aveai un nuc in curte cum au parintii mei se schimba problema, ca nu mai trebuia sa cumperi nuca. 
Am pus repede mana pe reteta si ustensile si a iesit asa ceva: 


Pentru aluat aveti nevoie de un cartof mare fiert, cam de 200g, 200g unt (originalul cere margarina, dar am modernizat-o), 200g zahar, 400g faina, coaja de la o lamaie (eventual si sucul, depinde de cat de intensa vreti aroma de lamaie) si o lingurita de bicarbonat. 
Cartoful se fierbe curatat de coaja si taiat in bucati mari, se sfarama cat este cald,


se amesteca cu untul si apoi cu restul ingredientelor. Se framanta un aluat mai consistent, se imparte in 2 si se intind foile cu atentie, pentru ca aluatul este sfaramicios. 
Se unge tava cu ulei, se aseaza prima foaie in interiorul tavii


se aseaza umplutura 




si se acopera cu a doua foaie. Foaia de deasupra se inteapa cu furculita si se da la cuptor. 

Ca umplutura am folosit o cana de nuca, o cana de nuca de cocos si trei linguri de gem de afine, totul amestecat bine sa se lege cat de cat. Daca va intrebati, reteta originala cere nuca, stafide si rahat, dar cum stafide nu aveam si rahatul nu imi place, am improvizat. 

S-a copt repede, in 30 de minute, nu intrebati de temperatura ca habar nu am, nu am un cuptor asa de sofisticat. Cand a fost gata am pregatit o glazura din 100g zahar praf, 2 linguri de cacao, 4 linguri de apa si o lingura de ulei. Le-am topit toate intr-o craticioara, le-am lasat pe foc sa dea un clocot si am turnat glazura pe pajitura calduta. Stiu ca trebuia sa astept sa se raceasca, dar nu am mai avut rabdare :)


Asa-i ca arata bine? Si este delicioasa, noua ne place pentru ca e usoara, neavand crema! 

4 comentarii:

  1. Răspunsuri
    1. Asa, asa, sa o faci, ca eu am tot facut de la tine :)

      Ștergere
  2. Asa-i asa-i...arata taaare bine ..Multumim pentru reteta..uite,in loc sa ne punem la regim s adam jos ce am pus de sarbatori...tu ne ispitesti cu dulce...cine poate refuza ceva dulce????? :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Pai nu e vina mea, daca nu era Green cu provocarea ei stateam cuminte!

      Ștergere